为什么我做的蛋糕吃起来像泡沫一样 蛋糕里满满都是爱呀。毕竟爱就像泡沫。你估计是没打细。或者水太多了。
泡沫蛋糕的做法，泡沫蛋糕怎么做请看步骤：1.备好材料，蛋糕模铺上油纸备用。这里是一个八分的量2.将称好的320g全蛋倒入器皿中，我这里用的是电饭煲内胆，易清洗。。
泡沫蛋糕的做法，泡沫蛋糕怎么做好吃，泡沫蛋糕 材料主料：鸡蛋320g，白糖120g，柠檬汁适量，低粉120g，玉米淀粉40g，牛奶50g。1、备好材料，蛋糕模铺上油纸备用。这里是一个八分的量。2、将称好的320g全蛋倒入器皿中，我这里用的是电饭煲内胆，易清洗。将内胆放入40度热水中（手摸不烫，温热）。上图还没打发成功，要用打蛋机最快档在中央打发，至蛋液滴落有尖，落下不易变形流动。停下改最慢档，置于锅左缘继续打，这时内胆会逆时针旋转使边缘的大泡沫慢慢变细腻的小泡沫，约十秒。3、将低粉与淀粉混合后用粉筛分多次筛入蛋液，并上下搅拌均匀，让粉融入蛋液。这时先开始给烤箱预热，190度5分。蛋粉液中最后加入牛奶拌匀，手中不要停直到预热完毕。4、这时马上把混合液倒入蛋糕模，把它从高度20cm坠下，让气泡浮出来，之后放入烤箱。这个步骤要快，不然容易沉底结糊。5、入烤箱，上下190度15分，再170度15分。第一次是为了定型上色，第二次是为了让他彻底成熟。前15分颜色到了避免太黑可以盖张锡纸，后15分的最后5分钟可以看看，中央插根筷子或竹签，无黏连就是熟了。6、香软的蛋糕就成功啦
