如何去做好食堂采购 食堂物资集中采购管理办法 一、基本原则： 1.严格遵守采购规范流程，及时按质按量采购所需物资，使食堂物资采购的量价在阳光下运行，确保物资量价的公正、公开、合理。。
试读结束，如需阅读或下载，请点击购买>；原发布者：教育教学文库食堂整改方案 为了改善服务态度，提高服务质量，更好地服务于教育教学，服务于师生，总务处会同食堂办公室就如何提高服务质量、降低服务成本、提高服务效益方面的工作进行了讨论、研究，并形成如下方案。一、物资供应坚持定点供货商供应，前提是证照齐全，保证质量，价格不高于市场最低批发价；二、食堂办公室牵头，每10天会同总务处领导和食堂班组长代表对市场有关物资价格调查一次，并以最低价提供给食堂会计结账。三、物品采购原则上不允许独家供货，坚持供货中有相互比较、监督和制约；四、对每天供货的数量、质量由食堂办公室指派专人会同各班组保管员过称、验收，并分别签字备案。五、所有货物的e79fa5e98193e59b9ee7ad9431333433623831购买，除了在丹阳南门批发市场购买外，逐步拓展渠道，租车前往常州林家棠大市场进货。六、食堂每隔10天将全部进货的品名、价格及10天食堂的营业额上报校长室，接受校长室的监督和管理。七、非食堂工作人员就餐一律刷卡，严禁打人情饭；教育教学活动安排供餐，由校长室开条通知。八、菜肴品种坚持大众、实惠，要充分考虑价格成本。中午原则上荤素菜不超过10个。普定县教育和。
食堂采购应注意哪些问题？ 食堂采购管理制度为加强对食堂食品原料辅料采购的管理，合理控制费用支出，降低采购成本，以及防止因采购劣质食品而导致的食品安全事故，特制定本制度。一、食堂采购员由食堂管理员兼任，负责食品采购，职责如下：1、必须讲原则，责任心强，正直诚实，不谋私利。2、负责食堂所需食品原料辅料的采购，保障食品的卫生、安全、质优、价廉。同时负责食堂所需的除食品原料辅料以外的其他物资的采购，此类采购，必须遵循公司采购部的相关规定，同时提请采购部审批。3、根据经营情况，及时提出采购申请并负责采购。分析食品原料辅料的品种、数量、质量、价格，提出改进意见和建议。4、负责供应商的筛选，确定合格供应商，并经常对供应商进行考核评价。5、协同验收员，对供应商所配送的食品进行验收，必须严格把关。6、调研市场价格，定期或不定期进行调查了解市场价格浮动行情。7、保管进货单据，根据进货统计和约定时间，对单据进行审核后，申请付款。8、监督食品原料辅料的出入库及库存情况，提出改进意见和建议。二、采购原则：1、应遵循“货比三家”的原则，同等质量比价格，同等价格比质量，同等价格质量比服务，追求质优价廉。2、实行“定点采购”，坚决杜绝从流动。
