怎么样识别信阳毛尖的等级，2011年的新茶-信阳毛尖在清明节前后已经开始采摘了。那么面对着市场上的种种等级的信阳毛尖我们该怎么去区分呢？
如何辨别信阳毛尖的等级 一、看评外形1、用双手捧起一把茶叶，放于鼻端，用力深深吸一下茶叶的香气百。一是看是否具有熟板栗的香气；二是辨别香气的高低；三是嗅闻香气的纯正程度，凡香气高、气味正的必然是优质茶。2、抓一把茶叶平摊于白纸上，看一下干茶的色泽、嫩度、条索、粗度细。凡色泽匀整、嫩度高，条索紧实，粗细一致，碎末茶少的是上乘茶叶。二、湿看问识内质湿看，就是开汤审评。开汤俗称泡茶或沏茶。1、一般先取茶叶3克～5克，放入透明玻璃杯中，然后冲上滚沸适度的开水200毫升左右。开汤后，应先嗅香气，接着看汤色，先尝滋味，后评叶底。2、凡闻答之茶香清高纯正，使人有心旷神怡之感者，就可算得上好茶。凡属上乘的茶叶，专汤色以浅绿或黄绿为宜，并要求清而不浊，明亮澄澈。绿茶等级：上等绿茶：绿属茶茶汤浓醇爽口；老绿茶：平淡涩口；优次绿茶：茶叶经冲泡去汤后留下的叶底，看老嫩、整碎、色泽、匀杂、软硬；
为什么信阳毛尖一直没有做大？ 谢谢邀请！信阳毛尖一直是我们信阳人的骄傲，从小就生活在茶叶地中的我，会采摘各种所需的茶叶，而毛尖的工作量却不是一般的大，新生的嫩芽，采摘出来是普通茶叶的五倍都不止，真正的纯毛尖，真可谓极品，但产量小。说说为什么一直没有做大，个人觉得是宣传力度不够大，这是主要原因，虽然已在全国有非常高的名气，但是如果一个品牌不在广告力度上加大，创新，很容易被同行业所掩盖。互联网发达的今天，希望信阳毛尖也能健康的顺势发展，不被同行业的浪潮所埋没，好茶，需要大家一起支持，我是信阳人，我为信阳毛尖代言！加油！
