会上海话的进，求菜名 咖喱细粉汤咖喱豆腐咖喱百叶丝咖喱鱼头咖喱青蟹咖喱鸡块
求一个菜名（两个字，也应该是个操作手法，老上海老苏州会知道）大致在情况是，青菜切碎了用盐腌渍，然后挤掉水分，放料，或加 些毛豆子。上海人苏州人夏天喜欢吃的一个。
求一道上海菜名 应该是酱鸭，
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