腌生豆角能直接吃吗 无论是是腌还是炒了吃，味道都很好。于是摘了一把下来，掐去豆角两头，洗干净并晾干，切成拇指长短的一段段；加进切成段或细条状的新鲜红辣椒与碎生姜、大蒜，放进一个。
豆角不熟有毒，但腌制的豆角是生着腌的，能吃吗 因为，豆bai角含有皂素毒和植du物血凝毒素，完全煮zhi熟毒素才被dao破坏内。否则，人食了未容煮熟的豆角易中毒。中毒表现为恶心、呕吐、腹泻、头晕等。而生豆角经过腌制发酵，乳酸菌会分解有害成分，让口感更佳，营养更丰富，而不会中毒！
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