请问毛泽东这首诗的名字。才饮长沙水，又食武昌鱼。 水调歌头*游泳>；>；水调歌头·游泳毛泽东一九五六年六月才饮长沙水，又食武昌鱼。万里长江横渡，极目楚天舒。不管风吹浪打，胜似闲庭信步，今日得宽馀。子在川上曰：逝者如斯夫！风樯动，龟蛇静，起宏图。一桥飞架南北，天堑变通途。更立西江石壁，截断巫山云雨，高峡出平湖。神女应无恙，当惊世界殊。注解【背景】一九五六年六月一日，毛泽东从武昌游过长江到达汉口。六月三日，第二次游过长江，从汉阳穿过长江大桥桥洞到武昌。四日，第三次游过长江，也是从汉阳到武昌。【水调歌头】水调本为一曲子，歌头是曲子开头部分。【才饮、又食】三国吴孙皓时欲从南京迁都到武昌，民谣曰“宁饮建业水，不食武昌鱼”，即反对迁都。【子在川上曰】《论语·子罕篇》“逝者如斯夫，不舍昼夜！指时间如河水飞逝。【一桥】武汉长江大桥，该桥为长江上第一座由中国人自己建造的桥梁，是五十年代重大工程之一，于一九五五年开工，五七年建成通车。当时正在施工中，故属“宏图”。【天堑】南北朝时陈朝的孔范，称长江为天堑，见《南史·孔范传》。【西江石壁】指长江西部的一道拦河坝，或者指计划中的长江三峡大坝。【巫山云雨】巫山有神女峰。宋玉《高唐赋》称楚襄王梦见神女，神女。
这种鱼的学名叫什么？ 我们这也叫昂刺鱼 黄腊丁，书面语叫黄颡鱼，古人则称之黄颊，元诗“一溪春水泛黄颊”讲的就是它。四川人都称为\"黄腊丁\"，黄色，略有浅黑色断纹，无鳞，全身滑溜溜的。有胡子。
武昌鱼的由来和做法是怎么样的？ 由来：之所以叫武昌鱼，是因为它原产于湖北省鄂州市樊口，樊口一带古称武昌，所以人们又将团头鲂称为武昌鱼。食材：主料：武昌鱼一条，葱一根，姜两片，老抽3滴做法：首先将武昌鱼两面划上一字花刀。红尖椒切圈，姜切片，蒜子切片，葱白切段。锅中倒入油，加入姜片、红椒、蒜片，翻炒数秒，接着倒入适量清水、淋入少量老抽、料酒，加半勺白糖。煮开后再加入武昌鱼，加入葱段，盖上锅盖，煮至鱼变熟后，加入半勺盐，少许白糖，撒少许黑胡椒粉调味，晃动均匀，然后在鱼身上，不断浇汁，使鱼肉更加入味，最后出锅装盘即可。
