苏州藏书羊肉汤的做法 步骤1：生羊肉，一大块切成几块，洗净。锅内加水，放入姜片，料酒，知烧开后放入羊肉煮开，关火放置10分钟，可以让羊肉里的血水流出，后面煮出的羊肉汤才比较干净清澈。然后羊肉捞出洗净。羊肉的分量根据自己家锅的大小和个人意愿。步骤2：砂锅内放入羊肉，姜道片，加水煮开后转小火煮至筷子能插入肉中。喜欢吃肉烂一点的可以煮久一点。用电压力锅的煮15_20分钟即可。步骤3：将羊肉捞出，待羊肉冷凉后切成片，放回到汤中。至此，羊肉汤就做好啦。如果做的多或者当时不吃，汤凉后可放入版冰箱保鲜，要吃的时候再适量取出来。步骤：4：大白菜适量，洗净，切大片或者宽丝放入羊肉汤里煮，也可以用娃娃菜，或者加入比如金针菇，蘑菇和其它蔬菜。步骤5：汤中加入生抽一匙，醋3/4匙，盐权适量，王守义十三香1/2匙或者其它炒菜调味料，葱花，香菜段，不喜欢的可以不加香菜。口味清淡的可以只加盐。营养美味的羊肉白菜汤就最好啦。
苏州藏书羊肉白切做法 苏州藏书羊肉白切做法 冷水下锅，烧开后撇去浮末加入辣椒 花椒 大料 茴香 花椒等。2 山楂几颗同煮可去羊膻味（或者可以放萝卜，也有去羊膻味的功效）。
苏州藏书羊肉怎么做？羊肉汤的秘方，白切羊肉的做法，羊在哪里购买等等问题，有开店的老板请教教我吧！我想自己开个小店。但是很多具体问题不会，希望有贵人相助！。
