甘肃、新疆和宁夏哪个地方的羊肉最好吃？新疆，新疆，新疆！必须是新疆，不是我在新疆，而是新疆的羊肉真的好吃到无可挑剔，尤其是南疆的羊肉最好，草原散养的羊。。
谁知道拉面怎么做，只放碱和盐能做出来吗，我听说要放蓬灰，不知道如果不放能不能做出来 我按网上说的只放盐和碱试了一次，结
山羊绵羊哪个好吃？为什么？ 山羊肉和绵羊肉哪个好吃，生意分享为您解答。因为我家就做养殖，回族传统养殖区，对这个问题还是比较清楚的，上图说话。图片左边的卷毛羊叫绵羊，右边角直而长的叫做山羊，山羊好动，绵羊好静，这是二者性格上最显著的区别。肉质方面，绵羊肉富含脂肪多一些，山羊脂肪少一些，论口感，绵羊肉比山羊肉更细腻，山羊肉更瘦一些，肉质比较紧。因此，外观上，绵羊肉呈浅红色，山羊肉呈深红色。比如下图粉红，为绵羊肉下图深红，为山羊肉做法上，绵羊肉更适合涮煮，山羊肉更适合烧烤。按道理来讲，绵羊肉口感更好，价格应该更贵一些，但事实上，山羊价格一斤往往要比绵羊贵10块左右，这是为什么呢？其实，真正爱吃羊肉的人，其实更喜欢山羊肉，我爸做了20几年羊的生意，他的口感比较有代表性。这是因为羊肉的鲜其实在于一种叫做4一甲基辛酸的脂肪酸，这种脂肪酸在山羊中含量更高，这种脂肪酸在火烤时会产生一种特殊的香味，爱吃羊肉的人格外喜欢，有一些人吃不了羊肉，也是因为这种脂肪酸的缘故。不过，物极必反，此类脂肪酸如果过浓，则膻味会格外浓烈，影响鲜度。公羊尤其种羊的膻味高于母羊，这是市场上小母羊更受欢迎的原因。但母羊不是最美味的，公羊在发育期阉割掉，成为羯。
