宝鸡擀面皮的汁子怎么调？什么比例？感谢邀请！宝鸡擀面皮是典型的西北风味的美食，其面皮讲究“白、薄、滑、透”，但是一份好吃的擀面皮，不但需要上好的面皮，还需：-汁子。
岐山擀面皮辣椒油配料、醋水配料及做法。要正宗的哦！ 1.准备好材料bai：辣椒面（du不要超细的辣椒粉，稍粗一些zhi），草果、肉蔻dao、香叶内、花椒粒、盐容，最好是菜籽油，熟白芝麻，食用醋（陈醋香醋白醋米醋都可以）一小勺。2.辣椒面里放入盐和芝麻拌一下，然后将其他大料全部放入，喜欢麻口的可以适当多放一些花椒。3.起锅烧油，油烧热冒烟后关火，静置一分钟左右待油温降至8成热，将油倒入辣椒面中，分两次倒入，第一次倒进去搅拌一下辣椒粉使之均匀无干辣椒。4.第二次全部倒入后，完全搅拌均匀，确保辣椒面没有结块的。5.在拌好的辣椒油，加入准好的一勺醋，搅拌均匀，油辣椒配料就做好了。
凉皮辣椒油的调料配方，陕西凉皮辣椒油怎么做，陕西凉皮之所以能在全国范围内流传开来，是离不开凉皮辣椒油的功劳，就是因为陕西凉皮的辣椒油奇香无比，想要做出美味的辣椒油。
