吃生豆角有毒吗 有的，因为腌制的豆角不一定能熟透 因为，豆角含有皂素毒和植物血凝毒素，完全煮熟毒素才被破坏。否则，人食了未煮熟的豆角易中毒。中毒表现为恶心、呕吐、腹泻、头晕等。豆角里的毒素一般要在100摄氏度开水里煮30分钟才能破坏，预防豆角中毒的主要方法是把豆角充分加热，彻底炒熟再食用。判断豆角是否熟透的方法是，豆棍由支挺变为蔫弱，颜色由鲜绿色变为暗绿，吃起来没有豆腥味 所以豆角一定要充分煮熟才可以食用。只不过炒不熟的豆角指的是四季豆的豆角中含有龙葵素，这种物质只有在高温下才能破坏它，如果破坏不完全，人食用后，会产生恶心，呕吐，严重时造成神志不清，而危及生命.其它豆角不会出现这种情况.因此，在信用四季豆时，一定要煮熟再吃哦，一般在炒后加水煮15分钟左右，就可以了.
长豆角生吃有毒吗？(有图) 不能2113.豆角一定要熟了才可以吃，半生不5261熟的时候有毒4102.豆角中含有一种有毒物1653质-毒蛋白凝集素，有些豆角外皮还有一种溶血素，这两种物质进入人体后，会引起消化道和神经系统症状，如恶心、呕吐或伴有腹痛、头痛等。豆角中的毒蛋白凝集素和溶血素一旦遇到高温即可分解而被破坏，所以必须将豆角煮熟煮透才能食用。做凉拌菜的豆角也要放沸水锅中烫熟烫透。决不可吃半生不熟的豆角
长豆角生吃有毒吗？(有图) 有吧，我觉得豆角炒透了才保险。
