粳米一级的和二级的哪个有营养？加工后米胚残留以及米粒表面和背沟残留皮层的程度。以国家制定的加工精度标准样品对照检验。在制定加工精度标准样品时，应参照下述文字规？
怎么挑选大米？ 超市的米五花八门，怎么选？什么样的米适合熬粥，什么样的适合做饭？什么样的有什么口味？
大米一级，二级，三级这么区分 大米一级、二级、三级的分别，如下： 1、一级大米：背沟无皮，或有皮不成线，米胚和粒面皮层去净的占90%以上。由于一级大米基本除净了糙米的皮层和糊粉层，所以粗纤维和。
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