蛋白质有什么作用，举一些例子。 人体2113的所有组织器官都会有5261蛋白质，蛋 白质是生命的物质基4102础。蛋白质是人体的主要“建筑1653材料”。婴幼 儿靠它形成肌肉、血液、骨骼、神经、毛发等；成年人需要它更新组织，修补损伤、老化的机 体。没有蛋白质的供给，人就不可能从3～4千 克的新生儿长成50～60千克重的成年人，所以 说蛋白质是人体生命得以延续的主要物质基 础。它在人体内的功能共有6 个方面：1.结构功能与催化调节功能2.防御功能与运动功能3.供给热能与运输和存储功能
蛋白质作用的例子 (1)有些蛋白质是构成细胞和生物体的重要物质：动物的皮毛，羽毛，蛛丝以及人的头发都是由蛋白质构成.(2)有些蛋白质有催化作用：大部分的生物酶都是蛋白质.(3)有些蛋白质有运输作用：血红蛋白，运输氧气.(4)有些蛋白质有调节作用：身体内有很多调节因子都是蛋白质.(5)有些蛋白质有免疫作用：免疫的抗体是蛋白质.
求几条蛋白质互补作用的例子 谢谢！ 最低0.27元开通文库会员，查看完整内容>；原发布者：李鹏亚举例说明蛋白质的互补作用【篇一：举例说明蛋白质的互补作用】蛋白质的互补作用植物性蛋白质中各种氨基酸的含量和组成比例与人体需要相比总有些不足.由于各种植物性蛋白质的氨基酸含量和组成各不相同，因而可以通过植物性食物的互相搭配，取长补短，来使其接近人体需要，提高其营养价值.这种食物搭配的效果叫做蛋白质的互补作用.在实际生活中我们也常将多种食物混合食用，现在我们知道了这样做不仅可以调整口感，还十分符合营养科学的原则.例如：大米缺乏赖氨酸，大豆蛋白富含赖氨酸、相对色氨酸不足，玉米色氨酸含量丰富.大豆、玉米、大米单独食用时，其蛋白质的生物价分别为57、60、57，但当三者按20%：40%：40%的比例混合食用时，其蛋白质生物价可提高到73%，与*肉相当.从而大大提高了蛋白质的利用率，也可避免多吃肉类带来的不利影响，如胆固醇、脂肪摄入过高等.因此，在日常生活中，我们应注意利用蛋白质的互补作用，以提高生活质量.蛋白质互补三原则：1.食物生物学种属愈远愈好2.搭配种类愈多愈好3.食用时间愈近愈好，最好同时食用参考资料：西部临床营养网【篇二：举例说明蛋白质的互补作用】两种或两种以上食物蛋白质混合食用，。
