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淄川水产城大集 山东鲁菜的发源地是哪些城市?

2021-04-10知识9

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栾学堂什么时候离开丰泽园的,怎么去世的? 先说明一点,古时的福2113山定义5261不是今天的福山区,古时候烟台整4102个地界都称福山,这与今天1653福山鲁菜一条街宣称的福山起源是有误差的,近三十多年前,烟台芝罘市里蓬莱村一代我认识几位老厨师,现已去世,那几位老厨师无论是揉面的白活还是煎炒烹炸都出神入化,在毫无添加剂的时代能做出拉面,做出的小笼灌汤包皮薄如纸,哆哆嗦嗦居然不漏油,普通家庭使用的液化气能颠勺颠起起一米多高的火焰,这几位老师傅师承民国市里的老厨师,绝对是真传,如果说起源于福山,也不是起源于福山区,而是起源于清末开埠后的烟台市,福山以前除了小县城一两家饭馆,其余地方都是村子,根本没有繁华的城市,说说栾学堂,福山区张各庄镇浒口村的栾学堂逃荒到了北京,整天蹲在八大楼门口捡餐厨垃圾吃,发扬了拉关系的特长,终于在某一天忽悠进去当了跑堂,其实他不会做菜,也不是厨子,此后他也是大堂经理,不是厨师,他通过拉帮派搞派系的手段挖了八大楼的厨子,自立门户,拉了一个票号的掌柜的风投,赶上清宫御膳房的下岗潮,吸收了部分御厨,成立了丰泽园,然后继续回家把老乡都搬来学徒,完成了一个盲流逆袭的过程。由于他们善于拉帮派排挤外人,利用建国后丰泽园承包。

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