兰州牛肉面哪家好 兰州牛2113肉面比5261较好的品牌有：金强兰州牛肉面、4102马安军辣子牛肉面、吾穆勒蓬灰1653牛肉面、陈记清汤牛肉面、白建强清真牛肉面。1、金强兰州牛肉面金强牛肉面是汉餐的代表，在兰州市有几十家直营店，金强牛肉面五泉山店曾经在火爆期间一天销售6000碗左右。打破兰州牛肉面店的出餐记录，至今仍是一段佳话。金强牛肉面所有的店组的都特别好，味道、店面装修、清洁、管理是非常到位的。牛肉面回味悠长，肉、鸡蛋、尤其是泡菜是它们家一大亮点、有口皆碑，众多顾客是奔着泡菜而去吃牛肉面。2、马安军辣子牛肉面老店1962年起源于七里河郑家庄，最初并没有叫辣子牛肉面，后来因为秘制的辣子让很多人记住了这家牛肉面，这家店也就改为了辣子牛肉面。生意特别火爆、好多时间去都排不上队！他家的牛肉也是一大特色，很多人去一冲辣子，二就是牛肉。3、吾穆勒蓬灰牛肉面吾穆勒在兰州人心目中的地位大约相当于外地游客心目中的马子禄。吾穆勒的牛肉是兰州的一个传说，牛肉汤里加上吾穆勒的牛肉瞬间起了化学反应，肥肉奶口，瘦肉不柴，软烂好吃。4、陈记清汤牛肉面西固人绝对知晓，但是城关和七里河安宁人估计就不知道了。此店位于陈官营社区21中学旁边，特色是辣椒。
兰州牛肉面怎么吃才最正宗？ 牛肉面与兰州人的关系不仅仅是食物这么简单，笔者大学四年呆在兰州毕业工作也在兰州，与这个城市自然有了更多的了解和感情。影响最深的莫过于兰州的牛肉面。来兰州这座城市不要惊讶于遍地的牛肉面馆，没错你没看错，这确实就是兰州牛肉面的文化。通常牛肉面在兰州有在两种牛肉面和牛肉拉面。可能很多人会问，这有区别吗？当然了。牛肉面多半都是清真的，而牛肉拉面多半是非清真的。今天文章的主题是牛肉面的吃发，至于其他的文化，在后续的文章中在做介绍，今天就不赘述了。兰州人一般把牛肉面当早饭吃，没错，你没听错，早饭吃面！如果你是外地人这点文化常识肯定是要有的，笔者刚上大学那会儿也不是很理解，早餐哪有吃面这一说，但是随着在这个城市呆的时间越长越能理解这其中的奥秘。早餐吃牛肉面自然是小菜和鸡蛋不能少了，小菜都是腌制的咸菜，而鸡蛋呢也是卤蛋。只有这样才能吃出幸福的味道。吃牛肉面之前面大面小你可以告诉拉面师傅，这个大小不影响你出钱的多少哦！如果是外地人。面好了之后辣椒和葱、蒜苗是必不可少的。当然如果你不能吃辣或者不吃蒜苗、葱也可以告诉拉面师傅。上桌之后你要做的第一件事就是在热腾腾的面里面加一点醋；有两方面的原因，一来。
在兰州，哪里的牛肉面最正宗？有股老味道的：看了这个问题的其他答案，感觉都是一帮外地作者拼凑的，不太了解本地的行情，有点误导各位看客，作为一个兰州人，我来写写兰州。
