食品危害有哪些 食品危害：21131、食品中危害大多数并非食品的正5261常成分，而是通过一定的4102途径进人1653食品，因此又称为食品污染；食品卫生学的任务之一就是研究环境中的有害物质污染食品的途径，以采取有效的预防措施，保障食品的安全，保护消费者的健康。2、食品的生物性危害包括细菌、病毒和寄生虫和其他虫害，他们通过各种途径污染食品，并由于食品存在细菌、病毒和寄生虫生长发育所需要的营养成分，所以可以在食品中生存甚至增殖。食品的生物污染中最常见的是细菌性污染，它不仅可以造成食品的腐败变质，引起食品的食用价值和营养价值的降低。3、生物危害主要指生物（尤其是微生物）本身及其代谢过程、代谢产物（如毒素）、寄生虫及其虫卵和昆虫对食品原料、加工过程和产品的污染。生物性危害包括细菌、病毒、寄生虫以及真菌。扩展资料：食品的化学性污染是化学物质对食品的污染，这些污染物包括环境污染物、无意添加和有意添加的污染物以及在食品生产过程中产生的有毒有害物质。环境污染物主要来源于工业“三废”和生活污染，废气通过沉降作用可以直接降落在食品上，也可以降落在水体与土壤中，并通过作物根系吸收进入食品或由水产养殖进入食品。生物污染包括寄生虫。
环境污染健康损害的危害是什么1、环境污染对人体的危害主要有三个方面：(1)急性危害：污染物在短期内浓度很高，或者几种污染物联合进入人体可以对人体造成急性危害，(2)。
经常食用金枪鱼等海鲜，是否可能受到汞造成的健康危害？工业的迅速发展带来了不小的污染问题。因为工业废水污染了海洋，导致海水中汞等重金属的含量增加。。
