清蒸武昌鱼的做法步骤图，清蒸武昌鱼怎么做 食材：调和油(适量)、蒸鱼豉油(适量)、盐、糖、鸡精(适量)、葱、姜、蒜(适量)、小米椒、长绿辣、香菜(适量)。清蒸武昌鱼的做法步骤：1、市场买回新鲜武昌鱼一条。2、打理干净后，在前后背上各划上三道口，加盐和适量的料酒麻10分钟。3、准备蒸鱼用的辅料清洗干净。4、将葱，香菜，蒜苗，切成两厘米左右的小段，生姜切成片和丝，蒜头切片，辣椒切成小粒备用。5、取出蒸鱼盘，盘底垫上适量的蒜片，姜片，葱段。6、麻好的鱼在刀口上各插上一片生姜，鱼肚子里放入葱结 上蒸锅蒸8分钟，关火再焖5分钟。7、蒸好的鱼重新装盘，撒上配料，倒入蒸鱼豉油，加入适量的糖，鸡精，起一个干净的锅，倒入清油，待油锅略冒青烟，关火把油浇到码好配料的鱼上。8、漂亮又好吃的蒸鱼在哧啦的浇油声中完成了。
这是什么鱼？武昌鱼？有图片 明显淡水白bai鲳！食人鲳的亲du戚，早就人工养殖了。zhi南方多一些。必须dao可以食用，但是不回建于过油，肉容易老。答清蒸不错，刺少，适合老人孩子吃。附：淡水白鲳（Colossomabrachypomum），学名短盖巨脂鲤，原产南美亚马逊河，为热带和亚热带鱼类。淡水白鲳（以下简称淡水鲳）具有食性杂、生长快、个体大、病害少、易捕捞、肉厚剌少、味道鲜美、营养丰富等特点，在扩大池塘养殖对象，增加单位面积产量方面是一种有价值的鱼类，幼鱼阶段还可作观赏鱼。淡水鲳于1982年被引入中国台湾省，之后人工繁殖成功，开始在淡水鱼塘推广养殖。1985年从台湾省经香港引入广东省试养，1987年获得人工繁殖成功，以后逐渐推广全国，成为年产量最高的名特品种之一。
鳊鱼和武昌鱼有什么区别？ 如题 作为武汉本土资深吃货，我爹在我小时候是这么教我区分的：吃完了之后（鱼骨架完好无缺，肉被吃了），武昌鱼有十三对半大刺，鳊鱼有十五对。但是我自己从来没有真的数。
