汉中哪里有卖擀面皮的面皮店？味道可以点的。（限汉台区内） 汉台区东大街古汉台对面张明富热面皮 汉台区东大街古汉台对面张明富热面皮 汉台区鼎鼎百货5楼周记大辣椒面皮分店 汉台区西环路正中大厦楼下蒋家槟豆面皮 。
汉中面皮的味型及口感 软糯香辣是汉中面皮的主要味型及口感。因为是大米制作，热食特别软糯。在味型上，汉中因地近川渝，故辣味是主角，但每家面皮店又都有自已独门的油辣子制作秘方配方，变化出各自不同的特点，因而有各自不同的拥趸。汉中市十县一区的面皮各自有各自特色，有的在油辣子制作上下功夫，有的熬制独门调味水，有的在米浆中加入其它淀粉来改善口感，追求不同口味口感的方法不而一足。配以黄瓜丝或滚水氽过的黄豆芽、土豆丝、芹菜、菠菜、胡萝卜丝等垫在碗底，和面皮同时调味，爽脆感和软糯香辣在口齿舌尖碰撞，让人更加欲罢不能。汉中本地人人称各种面皮的配菜有一个专用词，叫作“底蔹子”。（汉中话）在汉中，城固面皮、勉县面皮、西乡面皮、洋县面皮、镇巴面皮等各县区各有自己的特色，分别代表了汉中面皮的不同流派，极大丰富了面皮的风味。总的来说，有特色的汉中面皮好吃不外乎有三个方面有自己的绝招（Konw-How）：①油辣子，这是面皮最最最关建的元素，各家都有自己的绝招，制作时一般不让人参观，油辣子不但讲究配方，还讲究火候和各种调料加入次序。有时就算你知道配方，但不知制作决窍，做出来的也还是大不一样。汉中面皮的油辣子，几可达单独申请非物质文化。
北京汉中热面皮味道怎么样？ 我写热面皮，是因为叫习惯了，其实是米的，不会产生歧义吧，汉中人都知道的吧。先解释为什么一家汉中热面皮卖火烧，因为店铺场地的问题，在火烧的店铺这里卖，所以并不
