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包子越整越小 我做的发面包子为什么整出来是死面

2021-04-10知识10

怎么办蒸包子时碱放多了? 如果没有蒸熟,这个时候可以放一会在使用,也可以直接加干面粉直接和面直接开始.,在做包子就可以了

肉馅包子整出来和素馅包子可以一起蒸吗,怎么算时间?肉馅包子可以和素馅包子在一个锅里蒸的,从蒸锅上汽开始计时,大概蒸十五到二十分钟左右即可成熟。。

素馅包子需要蒸多长时间? 放进蒸锅笼屉上用2113大火蒸20分钟,素馅的蒸15钟即5261可包好以后将包子4102适当放一段时间,让它再发1653一发(或俗称的醒一醒)以消除压皮时将面压死的弊端。在送入锅中蒸的时候,不要等锅里的水沸腾后,再放入包子。(以免温度太高将发面烫死)而是在水未开之前即可将包子放入锅内,让包子经过逐步加热有利于包子面发得更好。蒸好关火后,稍停一会再打开锅盖,以使温度逐渐下降,避免因快速打开锅盖使温度迅速下降而造成的热涨冷缩现象。这样蒸熟后取出效果就好了筋面粉,做出来估计会更好。

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