蜂蜜真假法的真相 是否真的能辨别蜂蜜实验 在 无法分辨，现在是科技时代，就是蜂蜜里面的活性酶都可以人工合成，模仿，更别说其它物质了。
怎样检测蜂蜜的真假？ 不断有朋友问我：如何鉴定真蜜假蜜？我说，我不知道，我无能为力。朋友说，你不是一副很懂的样子嘛，也不能鉴定呀！我笑了，正因为我懂，才告诉你鉴定不出来的。试想一下：如果真蜜这么容易鉴定出来，假蜜还会泛滥成灾吗？如果靠这些一看二尝三闻的方法就能识别出假蜜，那些蜂蜜收购企业还要专业工具做什么？他们对假蜜的鉴定，不比我们更专业更有经验吗？笔者略略总结了一下，这些鉴定方法大致有以下几个问题：1、混淆了真假和优劣的鉴定范围很多专业书上把这些方法称之为“质量鉴定”，这并不错，质量包括真假和优劣，但很多消费者却简单地以为，这些方法便是用来鉴定真假的。比如拉丝的方法，早一段不是网上流传一个用硫酸，明矾，蔗糖加工成蜂蜜的视频吗，拉丝不是很好？2、很多方法只限于鉴定常见蜜种比如通过“看”的方法，说真蜂蜜是黄色或浅黄色，很多消费者误以为深色蜜就是假蜜，例如荞麦蜜颜色就很深，但它的的确确是真蜜。比如说真蜜应该是口味甜润、清新怡人，但有些低等蜜，却根本不是这样。这些方法一般限定于鉴别常见的洋槐蜜、枣花蜜、荆条蜜等蜜种。3、缺少参照物，尺度很难把握比如甜度，拿洋槐蜜举例，是甜些真还是稍淡些真？什么样的甜是。
