干炸鲤鱼的家常做法大全怎么做好吃视频 1.鲤鱼初加工后2113洗净，在鱼背颈部和尾部各切一刀，略5261微拍一拍从4102颈部取出鲤鱼的腥线2.将鲤鱼两面各划1653数刀，以盐、胡椒粉、料酒腌入味3.红椒切丁，五花肉切丁，香菇切丁，冬笋切丁，香葱切末，蒜切末，姜切片、郫县豆瓣酱剁碎4.锅烧热放入油、待油温5成热将鲤鱼沥净水分放入不要着急翻面，直至煎至两面金黄，捞出控油5.另做锅烧热锅内放少许油煸香葱、姜、蒜6.再放入花椒、大料，肉丁煸炒7.出香味后倒入郫县辣椒酱煸炒出红油和香味8.倒入冬笋丁略微翻炒，放入煎好的鲤鱼9.烹入料酒、醋、酱油少许，倒入开水炖10.锅开后转小火加入白糖、盐调味不断用勺子往鱼身上淋汁11.改小火炖10分钟翻面在烧10分钟12.撒入蔬菜粒改大火收汁13.为了保持鱼身完整鲜嫩可以先捞出鱼放入盘中14.锅里的汁可以大火收干也可以用水淀粉勾芡收汁淋包尾热油浇在炖好的鱼上撒上青蒜末即可
酥炸武昌鱼的做法 酥炸武昌鱼的详细做法步骤：1、选较小的武昌鱼洗净，装盘，切好葱丝.姜丝.青辣椒丝，加麻椒粉.料酒.盐.鸡精腌制半小时。2、油，适量，烧至七成开 3、腌制好的.
干炸鲤鱼怎么做如何做好吃 主料鲤鱼500g辅料盐适量 鸡粉适量老抽适量 生抽适量糖适量 老干妈红油适量姜、大蒜适量 淀粉少量地瓜粉适量干炸鲤鱼的做法步骤1.鱼粼弄干净或从头部切片2.顺鱼刺片3.之后切成片或块都行4.进行对鱼腌制，我头天晚上腌第二中午炸，很入味5.放入地瓜粉，和少量的淀粉，淀粉主要是起到香脆的作用6.撹伴均匀7.下油锅啦8.鱼比较厚可以根据自家火来撑握炸的时间9.炸完，香脆又鲜，老公刚吃一块就说明天再买2条炸
