正宗北京卤煮火烧的做法 北京卤煮火烧的做法： 一、用料： 主料：猪大肠1000克、猪肺1000克、五花肉250克。辅料：面粉300克、葱50克、蒜20克、腐乳汁10克、醋适量、料酒50克、糖10克、香叶小茴香。
卤煮大肉的做法，卤煮大肉怎么做请看卤煮大肉的做法步骤图：1、五花肉、无骨猪大腿肉切块 2、香菇、腐竹用温水泡发10-20min，鸡蛋煮熟剥皮待用 3、肉类冷水下锅，放入姜片。
老北京卤煮的做法，卤煮火烧，简称卤煮，是北京的一道传统小吃。过去穷人多，想吃点荤的又买不起肉，就用富人不吃的下水来解馋，为了更丰富更解饱，里面放上了硬面的烧饼，。
