宫保鸡丁中的宫保是什么？ 川鲁拿手菜

中餐点餐礼仪及技巧 先说顺序，首先是点凉菜，其次是汤，其次就是主菜（包括荤菜，素菜），再次就是中式糕点。最后的是水果拼盘（多为赠予）。一般按10人算，就是10菜一汤比较合适。荤素比例。你觉得自己最拿手的菜是什么，能给打多少分？我最拿手做\"神仙鱼\"，尝试者都大赞\"鲜味无比\"，将鱼的鲜.嫩滑.美味体观得\"淋漓尽致\"，每个人吃过后都认为\"此物方是世上：-拿手河南有什么经典菜和代表菜？ http：// weixin.qq.com/r/oTiOlpz EIMFfrdj1922z(二维码自动识别) ？ 226 ？ ？ 15 条评论 ？ ？ ？ 喜欢 ？ 已认证的官方帐号 176 人赞同了该回答 。私房菜的特色是什么？ 私房菜顾名思义就是私人家的菜、家庭秘制菜。也就是在家庭氛围中吃到的由主人烹制的拿手好菜。私房菜通常对外无店面招牌，无固定菜单，不设专职服务员，但这些菜的烹调技法往往是祖传的，有独特风味。我国除了四大菜系（川、鲁、粤、淮阳）或八大菜系（川、鲁、粤、苏、浙、湘、闽、徽）外，还有寺院菜和家府菜（孔府菜、谭家菜、段家菜），现在的私房菜就是由家府菜的派生出来的。由于制作者的是有不同，不同的私房菜餐馆各有各的特点。要用“特色”描述私房菜，只能说不同于大众菜、不同于各路菜系菜的私家秘传菜。辽菜代表菜是什么？代表人物是谁？ 辽菜是以辽宁省地域为主体菜系的一种统称，清朝宫廷菜、王（官）府菜、市井菜、民俗菜、民族菜构成辽菜的基本框架。主要代表菜有小鸡炖蘑菇、葱烧辽参、茄子炖鲶鱼等较有代表性。在这就不一一列举了。今天在这里就详细介绍一下辽菜代表人-刘敬贤刘大师。1983年11月，在首届全国烹饪大赛暨全国烹饪名师技术表演鉴定会上，刘敬贤大师制作的“兰花熊掌”。取得满分，一举夺冠，位居全国十佳厨师之首。也正是这次比赛之后，辽宁菜肴异军突起，扬名于世，刘敬贤成为“弘扬辽菜第一人”。刘敬贤大师现为国家非物质文化遗产代表性传承人，中国特一级烹饪大师，国际烹饪艺术大师，中国饭店协会名厨委荣誉主席，辽宁省饭店协会终身荣誉会长。现为中国烹饪协会元老级大师，中国烹饪协会名人堂大师。山东代表性的主食是什么？胶东，鲁西南，鲁中，鲁西北是否一样？ 大家好，我是佳哥，来自山东省临沂市，地道临沂人，为你分享临沂特色美食与家常美食制作方法。我来回答这个问题。山东是我国重要的经济大省和农业大省。是我国重要的小麦等粮食生产种植基地。所以山东的主食基本都是面粉制作的，也就是面食为主。山东各市的面食根据各自的饮食习惯又形成了许多不同之处。下面我们就按地理划分来说一下山东各地区的代表性主食。一[鲁西南地区]1？？本人的家乡临沂市地处鲁南地区。我们这边的主食是煎饼，煎饼同时也是济宁，泰安，枣庄地区的主要面食。一张薄而韧的煎饼，抹上面酱，卷上山东优质大葱，就能成为一种美食。我们临沂都说一张煎饼可以卷万物。煎饼卷辣味的菜最过瘾了，尤其是临沂炒鸡、临沂辣椒肉这样的菜卷着煎饼吃那叫一个爽。除了煎饼，我们临沂还有一种特色面食，它就是烤牌，刚出炉的烤牌外皮香酥美味，内里柔软有嚼劲，非常好吃。2？？鲁西南地区是指的菏泽地区，菏泽地区有一种特色面食，叫面泡子。面泡子是鲁西南地区的一种油炸面食，长期盛行于现在的菏泽、定陶等地区。除了面泡子，菏泽还有一种特色面食叫做曹州烧饼，曹州烧饼的做法和我们临沂的烤牌有点类似，也是非常独具特色的面食。二[胶东地区]胶东地区泛指青岛烟台。

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