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为什么米粉有股哈喇味? 米粉油脂氧化哈喇味

2021-04-09知识2

我在京东买的嘉宝有机原味米粉,打开怎么有一股哈喇味道?如果米粉的味道不对,那说明产品已经变质了,不能食用。嘉宝纯大米米粉虽然以大米为主要原料,但添加了一些油脂类。

小皮米粉为什么油一股子哈喇味? 这个很正常,谷胚油的味道,有这种味道说明他是纯天然的,你泡一下就好了

花生有哈喇味了还能吃吗? 花生有哈喇味了就不能吃了,花生中的哈喇味是花生中的油脂在氧气、日光、水分、温度的作用下,发生氧化、酸败产生的异味。因此,花生等含油高的食物若储存时间过长,很容易出现哈喇味。有哈喇味的食物不仅难闻、难吃,吃了有哈喇味的食品,可能引起恶心、呕吐、腹痛、腹泻等消化系统症状,长期食用还可能诱发消化道溃疡、脂肪肝等病。此外,油脂变质时产生的过氧化脂自由基还会破坏人体内的酶类,使人体新陈代谢发生紊乱,表现为食欲不振、失眠健忘等。扩展资料:花生的选购和储存的注意事项:如果买的是带壳花生,应选外壳纹路清楚而深、颗粒形状饱满;如果是不带壳的干花生仁,要挑豆粒完整、表面光润、没有外伤与虫蛀或白细粉。先将购买回的花生米晒4至5天,用清水淘净,再放入开水中浸烫,15至20分钟后捞出,趁热与细盐和玉米面搅拌均匀,然后再晒2至3天,晒到一咬即断为宜,然后用塑料袋装起来,可长时间不发霉、不变色、不走油。参考资料来源:-哈喇味参考资料来源:人民网-花生的7大功效你知道几个 花生的最佳搭档是啥

#米粉油脂氧化哈喇味

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