请问北京哪里有正宗卤煮火烧？ 卤煮味道正有三点我觉得，一个要好汤，二是火烧要泡而筋斗而不糟，三是肠和肺头要香和不腥。地铁4号线灵境胡同站东面出口的玉太卤煮的汤我觉得可很是高汤啊，味道是我觉得在北京吃过的三十多家店中，最好的了，另外，前门煤市街大取灯胡同的陈记卤煮小肠的味道那真是绝了，人也特别的多。除这两家外，其他的店以我自己口味，就没有那么出彩儿了。
什么是卤煮火烧？ 卤煮火烧是北京特有的一种小吃，起源于城南的南横街。相传是以前的普通人吃不起肉，所以就用动物的下水来代替。
想吃“卤煮火烧”，北京最正宗是哪家店？ 吃卤煮当然是“小肠陈”了，这可是“京城卤煮第一家”，被评为中华老字号。北京有好几家小肠陈的店呢。味儿正宗、精致、讲究。汤浓、炖制时间长、火候把控好、价格也实惠，。
