赤水干竹笋怎样吃 先泡发，然后用五花肉，蚝油，少许白糖一起焖，焖久点会好吃些，最好用沙锅焖。
赤水哪家竹笋好吃？ 步行街口那家，一问就知道
贵州赤水干竹笋要泡多久 干笋十分坚硬，一般浸泡方法很难浸透浸软，1.泡发时先将干笋放入铁锅内，加满水后煮30分钟，然后用小火煮焖一会儿，再捞出切除老根，洗净，浸泡在淘米水中待用.2.先用冷水将干笋泡软后切成薄片，再用少许碱水烧开浸泡5分钟左右捞出，放清水中漂净，即可与其它食品一起烹调.
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