氢化油镍反式脂肪酸指的什么

2021-04-09知识4

反式脂肪酸指的什么反式脂肪是植物油经过部份氢化处理过程中产生的，方法是在少量的镍、钯、铂或钴等触媒金属的帮助下，将氢加入植物油里产生氢化反应。。

哪些食用油可以加热，哪些不能，为什么？哪些油可以高温加热哪些油可以高温加热高温加热就是指，可以用来炒、炸或烧烤的油。植物来源的包括椰子油、棕榈油。动物来源包括：黄油、牛脂、羊脂、猪油、酥油；。