川味腊肉酒米饭的做法，川味腊肉酒米饭怎么做 川味腊肉酒米饭主料腊肉丁200g豌豆米300g辅料水150步骤1.材料：酒米（糯米）提前浸泡三小时（为了焖煮的时候不夹生），腊肉切丁，豌豆米2.小火，倒入腊肉丁煸炒出油。3.煸炒出油。4.肉丁出油后，放入豌豆米炒香。5.倒入泡沥干水分的酒米（糯米）小火慢炒。6.炒好起锅（炒酒米时间控制在3—6分钟左右），装入电饭煲内，加入水（根据材料多少决定水的量，比平时煮饭水略少一些）。7.盖好盖子，按煮饭键。8.焖熟出锅
自制川味腊肉的做法 自制川味腊肉的详细做法步骤：1、材料准备好。2、将冰糖放入搅拌机里打成粉。3、将适量的冰糖粉、花椒粉、胡椒粉、盐、味精、鸡精倒入碗里。4、加入适量的白酒.
川味腊肉的步骤 将腌肉的各式调料放入盒子中：花椒10克，大料5克，香叶7片，白酒130克，生抽70克，老抽50克，盐60克，糖15克混合搅拌至糖盐化开。蘸匀调料放在盒子里，阴凉处或冰箱中腌制。
