想问一下卤煮火烧一碗的利润有多少 一碗卤煮火烧有多少的利润呢？不同的城市卖价也会有所不同：一般北京城市卖价为：15元-30元左右；一般二三线的城市卖价为：10元-18元；利润空间：小编根据自己多年的一些经验总结出：一碗的卤煮利润空间一般是在50%-60%左右的；因不同的店经营方式以及卖价不同，利润空间也会有一些差异出现；但总体的利润空间在餐饮行业当中也是属于不错的。
卤煮火烧配方及做法？ 卤煮火烧配2113方及做法如下：5261需要提前准备好的材料包括：肥肠 500g、猪4102肺 500g、豆腐 500g、火烧 2个、1653桂皮 1块、肉蔻 2个、花椒 5g、大料 5g、小茴香 5g、姜 20g、葱 20g、料酒 20g、酱油 20g、黄酱 10g、盐 20g、味精 20g、干辣椒 4个、醋 20g、香菜 10g、韭菜花 10g、豆腐乳 10g、蒜 10g。1、第一步把豆腐切块。2、葱姜切好，放一旁备用。3、豆腐高温油炸，表面渐硬出锅。4、锅内放油、桂皮、肉蔻、花椒、大料、小茴香、姜片、葱、料酒、酱油、黄酱、水、干辣椒、醋、味精、盐翻炒均匀。5、放入食材，煮40分钟。6、肥肠，肺，火烧切好。7、把肥肠、肺、火烧、豆腐、韭菜花、豆腐乳、蒜泥、香菜、辣椒油、香菜放入盆中，搅拌均匀，这样就完成了。
小肠卤煮火烧怎么样 中午从宣武医院看完病溜达出来，往北向长偆街走，快到路口的西侧，面爱面的北侧。查了一下点评决定进去，门脸小，进去后空间大了不少，摆了七张桌子，能容纳不到25人吧左右吧，吃的种类不多，基本就是卤煮，凉菜有一些，白酒档次属于老北京酒馆水平。本人就要了一个普通碗，速度很快，量给的挺足肠子多，味道不错，肠子肺头都很干净，老板服务员也看着挺干净，有电扇吹有电视看，正在放唐伯虎点秋香，今天天气也不热，吃着心情很不错。吃半路来了五桌九个人，都是回头客，感觉我没来错。说说味道，口感并没有其他人说的那么咸，但也不是很香很香，可能跟头疼胃口不好有关，慢慢的咂么出点滋味，有两个饼，个头不大。没有特别嘱咐，给的肺头少，肠子多，估计适合大多数人要求，总体挺好的，晚上营业到十点半。12块一碗。可以单要底。想喝酒的骚年来吧！
