A．酚醛树脂相对分子质量在10000以上，属于高分子化合物，故A正确；B．高级脂肪酸甘油酯相对分子质量较小，不属于高分子化合物，故B错误；C．甘氨酸相对分子质量较小，不属于高分子化合物，故C错误；D．麦芽糖相对分子质量较小，不属于高分子化合物，故D错误．故选A．
下列物质中，属于高分子化合物是（ ）A．酚醛树脂B．高级脂肪酸甘油酯C．甘氨酸D．麦芽 A．酚醛树脂bai相对分子质量在du10000以上，属于高分子化zhi合物，故daoA正确；B．高级脂专肪酸甘油酯相对属分子质量较小，不属于高分子化合物，故B错误；C．甘氨酸相对分子质量较小，不属于高分子化合物，故C错误；D．麦芽糖相对分子质量较小，不属于高分子化合物，故D错误．故选A．
B．油脂是高级脂肪酸甘油酯 A．油脂是高级脂肪酸与甘油形成的酯，油脂属于酯，故A错误；B．油脂是高级脂肪酸与甘油形成的酯，故B错误；C．油脂在碱性条件下能水解生成高级脂肪酸钠和甘油，故C错误；D．油脂相对分子质量较小，不属于高分子化合物，故D正确．故选D．
