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不饱和度 氧化 高中化学有机物不饱和度怎么算?

2021-04-09知识6

有机化合物的氧化数 表观氧化数计算:一般氢原子是+1,氧原子是-2,氮原子是-3,卤原子是-1,然后根据电中性原理计算一下碳原子就行。实际氧化数计算:根据电负性计算,化学键相连的两个原子谁的电负性大谁是负的,然后计算一个原子与其.

植物油比动物油的不饱和度高(含C=C数目多),但却比动物油稳定性好,其原因是植物。 植物油比动物油的不饱和度高(含C=C数目多),但却比动物油稳定性好,其原因是植物油中普遍含有生育酚及其他天然抗氧化剂。你认为抗氧化剂在油脂的储存过程中所起的主要。

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