蒸蛏子宁波家常海鲜做法

2021-04-09知识0

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宁波最家常的海鲜菜品，请列出10道，及其做法。。。。宁波的海鲜多为清蒸、盐水氽、葱油为主，海鲜吃其鲜味，这几种做法最能保证其鲜美。盐水氽，一般用来做、虾、蟹、PP虾等。顾名思义，放水，放盐，放点姜丝（去腥）放食材煮沸煮熟。葱油，一般做来做蟹、鱼、蛤蜊、龙虾之类。食材加工后蒸熟，放上盐、味精、葱丝，锅里爆热油，加到食材上即可。清蒸就不用介绍了，海边的渔民，直接拿蟹、虾清蒸，不加工，保证其鲜味。