今年夏天，广东大旱，已经很久没有下雨了，高温天气下，家里种的很多蔬菜玉米都快干死了，只有一些比较耐旱的植物依然生机勃勃。
之前种下的南瓜，前段时间终于可以收获了，家里收了不少的南瓜，刚好可以用来解解馋，应付一下菜荒。南瓜口感比较粉糯，而且还带着甜味，小孩子也喜欢吃，听说南瓜营养丰富，可以帮助消化，还可以减肥，一看这些好处，那可不能错过这个美味食材。
在我老家农村，很多人都会种上一些南瓜，因为南瓜丰产，少病害，耐保存，是农村里经常会吃的一种蔬菜。不过我们这里一般做南瓜都是用最简单的做法，那就是配上调好的酱汁直接炒，这样做出来的南瓜，南瓜的味道比较浓，又好吃，用来下饭都是非常棒的，今天就把我家做的南瓜做法分享出来给大家，如果喜欢的可以试一下哦。
【酱汁南瓜】
材料：南瓜、花生油
调料：盐、生抽、蚝油、生粉
【详细做法】
1.准备一个小南瓜，大南瓜吃不完呀，先把南瓜清洗干净，皮不用削，我家吃南瓜一般不削皮的，如果想削皮的也可以。南瓜从中间切开，把南瓜里面的籽掏空，然后把南瓜切成小块，可以切小一点，这样子容易熟。接着来调一下酱汁，碗里放入小半勺盐、一勺生抽、一勺蚝油、适量的生粉，然后倒入小半碗的清水，把它搅拌均匀备用。
2.碗里放入一点花生油，把南瓜倒进去翻炒一下，小火大概翻炒1分钟左右，然后倒入小半碗的清水，继续翻炒一下，把南瓜炒熟。因为南瓜比较大，要的时间会长一点。
3.南瓜炒熟之后，倒入调好的酱汁，继续翻动一下，让南瓜稍微煮一下，方便南瓜入味，中途要多翻动，防止南瓜糊锅。等到汤汁变得浓稠就可以关火出锅了。把南瓜出锅装盘就可以开吃了，这一道粉糯好吃的炒南瓜就算是做好了，味道很不错哦，喜欢的赶紧试一下吧。
