清蒸虾需要些什么调料？ 材料沙虾500克，抄生姜1小块，蒜bai头3~4瓣，鲜味汁适量（建议du用蒸鱼豉zhi油或者海鲜酱油最美dao味）做法1.沙虾清洗干净，剪去虾须、虾脚2.蒜头和生姜分别剁碎3.蒸锅放水煮开，把虾放进蒸笼，水开后放蒸锅上面，大火蒸5~6分钟；（蒸笼下面是有一个一个空洞的，所以受热非常快，如果你是用碟子装起来蒸的话，时间上要延长一点啦）4.另起锅，热锅冷油，小火爆香姜、蒜末5.加入适量鲜味汁，这种鲜味汁很咸，我要兑点水进去的。建议用蒸鱼豉油或海鲜酱油等不太咸又好味的豉油来蘸6.大火蒸5~6分钟之后，关火焖3分钟再出锅即可，一定趁热吃，冷了就不好吃了呀
海鲜酱油可以代替蒸鱼豉油吗 可以copy。蒸鱼豉油是通常用来bai蒸鱼用的一种豉油du，也是酱油。是一种具亚zhi洲特色用于烹饪的调味料。海鲜酱油dao是配以经现代工艺提炼出的海鱼虾的精华液。海鲜酱油适用于清蒸河鲜、海鲜，所以是可以代替蒸鱼豉油来使用的，海鲜酱油烹调各类菜式能使菜品鲜上加鲜。扩展资料：优先选择“酿造酱油”，而不是“配制酱油”，前者品质更佳。如果有生吃酱油的习惯，建议购买“凉拌酱油”或者包装上标示有“佐餐”字样。普通的酱油为红褐色或浅红褐色，品质好的为鲜艳的深红褐色。品质好的酱油摇起来会起很多泡沫，不易散去，且有明显的挂壁性。参考资料来源：-海鲜酱油-蒸鱼豉油人民网-酱油选购和食用有讲究
酒店淋在清蒸鱼上面的酱油怎么调 我听专做海鲜的厨师说，李锦记蒸鱼豉油 味道和反响不是最好。但还可以用用酒店里做的清蒸鲈鱼用的酱油不是买的，而是自己调的。主要有：蔬菜水 万子酱油 鱼露冰片糖 味精 东古酱油 海天生抽 鸡粉等。（具体配方用量人家不肯说的）高档酒店用到的调料都很多很考究的：1．用香葱，老姜，大蒜，洋葱，香菜，胡萝卜，芹菜，青红椒洗净放在桶里煮开至10分钟，然后把水沥出来，再加入生抽，老抽，鱼露，蚝油，美极鲜，味极鲜，白糖，味精，鸡粉，盐适量，就好啦．2．食用的时候浇些热油．3．冷却后，更美味！当然，自己家里做的话就不用这么繁杂de.o^-^o.用味极鲜酱油或者海鲜酱油就可以了.把味极鲜倒进碗里，加少许白胡椒粉，油在锅里烧到冒烟.放葱丝在鱼身上油泼上去就好了.如果是用李锦记蒸鱼豉油的话，再加点鸡精，味道就不错了=^o^=
