久久辣鸭脖记得藕片怎么做 做法步骤如下： 用料：藕一节、青红鲜辣椒一根、葱姜蒜少许、料酒、生抽少许。一：藕切片。二：葱姜蒜辣椒准备好。三：热油锅里入姜蒜至出味。四：加入藕片、料酒、生抽翻。
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周黑鸭藕片的做法步骤图，周黑鸭藕片怎么做好吃 第一、周黑鸭味藕片的做法将莲藕洗净，切片将准备好的姜片，八角，冰糖，生抽，料酒，水，藕片，干辣椒，全部放入锅中周黑鸭味藕片的做法步骤2大火煮，直至藕片上色变熟，即可出锅第二、正宗周黑鸭的做法方法如下∶原料∶麻鸭10只约15千克，制法∶1麻鸭宰杀后洗净，剁去鸭掌，从背部开膛取出内脏，将鸭子里外都冲洗干净，再把鸭身展开，反扣于案板上，用重物将其压扁。2取一盆，放入姜片150克、葱段500克、精盐1000克、花雕酒1000克及干辣椒、花椒、硝酸钠等，随后掺入适量清水，搅拌均匀后，将麻鸭放入盆中，浸泡至入味后捞出。3用两根竹片交叉著将鸭腔撑开，沥干水分，然后将麻鸭挂入烤炉中，将鸭慢烤至表皮酥黄且五六成熟时，取出。4将锅置火上，放入500克油烧热，投入姜片300克葱段500克，掺入骨头汤，放入花雕酒500克、鸡精、味精等，另放入香辣卤味料500克，用大火烧开后转为中火熬30分钟，接着将烤过的麻鸭放入锅中，转用小火将麻鸭慢卤至熟，捞出。5捞出卤汁中的姜葱及香料包，再用大火将卤汁收浓，然后把卤汁均匀地往身淋一遍，待鸭身冷却后，再往鸭身表面刷上香油，即成黑鸭。
