豌豆粉是豌豆中提取的淀粉吗?还是纯豌豆制作的, 豌豆粉可以当淀粉用吗

豌豆粉是豌豆中提取的淀粉吗 有豌豆淀粉的成分，但市面上的豌豆粉还加了薯类淀粉之类的，不是纯的

做凉粉到底应该用什么淀粉好？我买的豌豆粉没做成功。 我做过几次，用的是红薯淀粉，是在网上看的做法，还可以.就是成品比较粘，没有买来的干.不过，我想外面卖的可能真的加了什么东西，还是自制的好，安全

豌豆粉能代替淀粉做芡粉吗？ 可以的，但勾出来的，就没有淀粉的那样的明，那样的亮了。

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