怎样做西瓜豆豉 用料：黄豆1500克、西瓜5000克、食盐1800克、馒头两个、姜丝200克、面粉、大料适量。做法：将黄豆在锅内煮熟，沥水，滚匀面粉，置于箅子上摊开（厚约2.5。
怎么制作西瓜豆豉 你是要做豆酱吧~！2113~我妈5261做的就她好吃。其实特简单，4102首先你得把准备1653好的黄豆放到锅里煮一下，有8成熟就好然后把煮好的豆子捞出来空出水分这时需要点面粉，把空了水的豆子放到面粉里滚一下直到豆子上都沾到面粉为止接下来就要准备把这些材料都平铺到一个干净且温度适宜的地方大概需要3-5天左右豆子都变成绿色的就好了（这个步骤简单的说就是让豆子发酵，长出绿毛）我家是把这些豆子放到铺了干净的大纸上上面在铺上点小褥子保持温度。（当然都是在干净的纸上，纸下）以上步骤有些地方也有卖现成的。接下来就是晒酱了把准备好的豆子放入盆中，放入适当的西瓜和盐就可以了豆子和西瓜和盐的比例大概是1：5：0.3也就是一斤豆子放五斤西瓜三两盐将拌均匀在盆子上蒙上细纱布，放到太阳地下晒。大概10-15天就好了这期间豆酱要一天一搅，不要滴进生水，雨水等，注意卫生~！这可是我家的豆酱“秘籍”哦~！呵呵有什么不懂的可以加我QQ问我~！希望能帮到你
在家如何自制正宗的豆豉酱？ “豆豉，是由豆制品发酵而成的调味料。豆豉以黑豆或黄豆为主要原料，利用毛霉、曲霉或者细菌。网址是：https：//www.toutiao.com/i6474530825202303245/ 等您关注等到结蛛网了
