抗氧化剂有哪些？ 抗氧化剂有：1、维生素E：一类具有抗氧化功能的脂溶性维生素，由生育酚和生育三烯酚构成的8种相关化合物，α-生育酚的细胞膜抗氧化作用是一致2、褪黑素：一种强大的抗氧化剂。它可以轻易的穿过细胞膜和血脑屏障，和其他抗氧化剂不同，它不参与到还原循环（Redox Cycling）中。3、谷胱甘肽：一种含有半胱氨酸的多肽，存在于多数需氧生物体内。由于半胱氨酸上的巯基具有还原性，能在氧化后再被还原，所以谷胱甘肽有抗氧化功能。4、维生素C：植物和动物体内的单糖氧化-还原催化剂，维生素C是一种有还原性的氧化还原催化剂，可中和诸如过氧化氢这类的活性氧物种。5、尿酸：血液中浓度最高的抗氧剂，尿酸的抗氧化活性很复杂，它不能与一些氧化剂比如超氧化物反应，但能对过氧亚硝基阴离子（peroxynitrite）、过氧化物和次氯酸起到抗氧化作用。扩展资料：1、抗氧化就是任何以低浓度存在就能有效抑制自由基的氧化反应的物质，其作用机理可以是直接作用在自由基，或是间接消耗掉容易生成自由基的物质，防止发生进一步反应。2、人体的抗氧化物质有自身合成的，也有由食物供给的。酶和非酶抗氧化物质在保护由于运动引起的过氧化损伤中起至关重要的作用。3、摄取足够的抗氧化。
维生素C的还原性是怎样的，好像可以被氧化2次 维生素C又叫抗坏血酸，是一种水溶性维生素.英文名称：Vitamin C，Ascorbic Acid 性质 分子式：C6H8O6；分子量：176.12u；CAS号：50-81-7；酸性，在溶液中会氧化分解.物理性质 外观：无色晶体；熔点：190-192℃；沸点：（无）；紫外吸收最大值：245nm；荧光光谱：激发波长－无nm，荧光波长－无nm；维生素性质 溶解性：水溶性维生素 维生素C极易溶于水，有很强的还原性，遇以下几种情况易遭破坏：①碱性环境；②微量铜，有氧化性的物资，维生素C有很强的还原性，例如，和O2反应就可以发生2次以上（条件；水溶液），临床用的L（+）异构体和O2反应1次后可以得到：2C6H8O6+O2+2H2O=2CH2OH(CHOH)2COOH+2CHOCOOH如果较彻底的反应则为：2C6H8O6+4O2=2COOH(CHOH)2COOH+2(COOH)2(酸性条件下)
生物学中的还原氢[H]是什么？ NADH，烟酰胺腺嘌呤二核苷酸，还原态，还原型辅酶Ⅰ。N指烟酰胺，A指腺嘌呤，D是二核苷酸。用于糖酵解和细胞呼吸作用中的柠檬酸循环。NAD+则是氧化态。葡萄糖代谢时直接经代谢所产生的ATP是十分少的，而代谢产生的NADH或FADH2经由一个电子传递与氧化磷酸反应可产生大量的ATP。烟酰胺腺嘌呤二核苷酸（氧化态）NAD+烟酰胺腺嘌呤二核苷酸（还原态）NADH烟酰胺腺嘌呤二核苷酸磷酸（还原态）NADPH 烟酰胺腺嘌呤二核苷酸磷酸（氧化态）NADP+NAD+H+2e-=NADHNADP+H+2e-=NADPH 他们都是辅酶，用来实现电子传递。基本上涉及到氧化还原的反应都用得到，比如呼吸作用，光合作用等等，氨会抑制呼吸过程中的电子传递系统，尤其是NADH。1分子NADH+H+在氧化磷酸化过程中理论上生成3分子ATP（常用于计算中），但实际只有生成2.5分子的ATP。NADH分子是线粒体中能量产生链中的控制标志物。NADH水平的上升指示代谢失衡的出现。监视NADH的氧化还原状态是表征活体内线粒体功能的最佳参数。紫外光可以在线粒体中激发NADH产生荧光，用来监测线粒体功能。NAD+分子中的功能部分是烟酰胺换。其共振结构式：“4-5双键振至5-6双键；6-7双键振至7-8双键；4号碳为碳正离子；7号氮为双电子原子”。
