海鲜鸡 1.新鲜整鸡（鸡珍、鸡肝等内脏一起焖煮更好）、沙白2.沙白买回放在清水盆里，滴上几滴麻油浸泡20分钟，让沙白吐尽泥沙，再洗刷干净3.鸡砍块，入姜、葱、盐、糖、料酒拌匀腌。
谁有各地方的特色菜？ 正宗重庆辣子鸡正宗做法原料：整鸡一只或鸡腿一盒，花椒和干辣椒(1：4)，葱，熟芝麻，盐，味精，料酒，食用油，姜，蒜，白糖 做法：1.将鸡切成小块放盐和料酒拌匀后放入8层热的。
佛山特色美食简介 佛山是珠江三角洲的“美食之乡”，这里土地肥沃，水网交错，物华天竞，“海陆空”物产颇丰。无论天上飞、地上走、土里钻、水中游的动物，还是那青葱滴翠的各种果蔬，在厨艺大师们的精心烹调之下，都能变成美味佳肴，来佛山不可不尝的佛山金牌菜式包括：燕奶金丝球、荷香豉蒜肉、佛宾清香鸡、金菊蟠龙鳝、煎焗钳鱼、鸳鸯彩虾彩、玉兰吉品鲍等。佛山有许多小吃，如佛山扎蹄，大良野鸡卷、大良蹦沙、炸牛奶、双皮奶、小凤饼，南海鱼生、大福饼、九江煎堆、三水狗仔鸭、水晶饺、甘笋蒸饼、佛山九层糕、石湾鱼脯、佛山柱侯酱、蚕蛹、白糖棉花糕、应记云吞面、金源酒家甘笋蒸饼、汾宁白糖棉花糕、大可以状元及第粥等许多小吃。佛山人根据不同的地方的特产与口味，创制了许多风格各异的美食菜点。佛山的柱侯食品，顺德的“凤城（大良）炒卖”，声名远播。佛山的许多小吃，如佛山盲公饼、扎蹄，大良野鸡卷、炸牛奶、蹦沙、南海鱼生、大福饼、九江煎堆等等，皆名闻遐迩，令人食指大动。盲公饼、双皮奶、小凤饼、扎蹄、九江煎堆、三水狗仔、大良野鸡卷…提起这些远近闻名的美食小吃，人们就会联想到珠三角地区的“美食之乡”—佛山。佛山，土地肥沃，水网交错，扬华天竞，上天。
