毛家饭店的分布 莱蒙店 溧阳安顺路店 湖塘店新北万达店 青阳路店 绿地蓝海店 安徽总店 汕头市澄海毛家饭店(澄江店)
有谁去毛家饭店吃过饭?好吃吗? 还行,去过一次 味道还行 价格也不算贵就是那天人很多 上菜太慢了!而且最后没有上水果 服务一般!
毛家饭店的毛家菜谱 20世纪80年代以来,国人最深厚的湘菜情结表象是什么?“毛家菜”脱颖而出,备受国人喜爱,火爆全国。何谓“毛家菜”?简而言之,是源于韶山,以湖南韶山地域饮食风俗为底蕴,毛泽东主席的个人饮食习惯为特色风格,并以其姓氏命名的原生态的地方老百姓家常风味湘菜。观其发展史,毛家菜形成的个因是“三特”:特定的历史地位。一方水土养一方人。毛泽东作为革命领袖,依然拥有着劳动人民的本色,生活平淡,一日三餐是家乡风味,如:腊鱼腊肉腊八豆、豆豉辣椒、辣椒炒苦瓜、泥鳅煮豆腐、韶山火焙鱼,在他的生活饮食中,他认为“红烧肉”、“鳙鱼头”,是最营养的补脑。1972年2月美国总统尼克松访华,毛主席用了家乡的“红烧肉”等菜相招待,毛家菜体现了特定的历史地位。特殊的饮食情结。湘音、湘情、湘俗,以及对这位一代伟人的怀念。中国人在毛主席去世之后,常以吃毛家菜这最朴素、最简单的方式纪念他、敬仰他。特别的个性滋味。毛家菜作为湘菜地方菜中的一个重要支柱,以土特为主,以时鲜为先,以清纯为妙,以香辣为要,以腊熏为助。原生态地传承着《黄帝内经》上记载的中国人的传统经典饮食结构原理:“五谷为养、五果为助、五畜为益、五菜为充。土中见特,俗中。