妈妈用来喂鸡的菜，我花钱买着吃，鲜嫩滑爽， 对身体处多。
今天吃完晚饭打个电话和妈妈话家常，让妈妈猜我今天吃的啥，妈妈猜了很多也没猜到我吃的红薯叶子。在老家习惯叫山芋叶子，现在地里可多了，大片大片的根本吃不完，妈妈说：“那有什么好吃的，我今天刚剁了些喂鸡了。”好吧，有点儿羡慕那几只鸡了，吃得真是绿色健康。在我这儿一星期前是5块一把，今天买的是1块一把，两把炒了一盘，真挺好吃的，只是以前在家时怎么没觉得有这么好吃呢。
我还给妈妈普及了一下吃山芋叶的好处，吃山芋叶可以排毒养颜、保护视力、提高免疫力，还能预防贫血，预防高血压等，这可是个高营养的蔬菜，有“蔬菜皇后”的美称。以前只当它是寻常蔬菜，现在发现它原来是个宝，今天炒了一盘没够吃，我让妈妈没事多吃吃山芋叶子，对身体好处多。嫩嫩的红薯叶口感清脆，我是越来越喜欢吃，妈妈说我小时候并不喜欢吃的，看来真和别人说的花钱买的香一样。
红薯叶的吃法挺多的，素炒、凉拌、烧汤、做馅儿都可以，吃起来鲜嫩滑爽，现在人越来越喜欢这种有机绿色蔬菜。今天这两把红薯叶挺嫩的，我就没把茎全掐掉，留了一截在上面一起炒，口感更好，茎吃起来清脆多汁，叶子嫩滑真好吃。2块钱炒了一盘，味道鲜香营养好，真是太值了，这算是三伏里不可多得的一个好菜，不容错过。现在就将这盘物美价廉的好菜分享给大家，特简单，看一遍准会。
【素炒红薯叶】
所需食材：
红薯叶2把、大蒜4瓣、干红辣椒4个、食盐适量、食用油适量。
步骤如下：
1、将买回来的红薯叶摘洗干净，挺嫩的，我就留了部分茎没掐掉，用清水加少许的盐浸泡10分钟，再轻轻搓洗，最后再用水冲洗一遍，沥干水分备用。（这样能最大程度洗去红薯叶表面的灰和残留。）
2、将大蒜先拍破再去皮比较容易，洗净切一切备用。
3、锅中放入适量的油，油热，放入蒜和干辣椒爆出香味。
4、放入红薯叶大火快炒，炒到红薯叶变色变焉后，沿锅边加少许的清水，这样便于红薯茎好熟。
5、在红薯叶快要熟时加入适量的盐翻炒均匀入味，即可出锅了。（全程不要盖锅盖，这样颜色好翠绿好看。）
是不是很快手，夏天看到这样翠绿的颜色，比较有清凉的感觉，食欲都会变好不少呢。不过这红薯叶要买嫩尖才好吃，老了它的纤维比较粗会吃出渣渣，口感就不嫩滑了。红薯叶虽好吃，但也要注意：一、红薯性微凉，肠胃不好或消化能力不佳的人就少食红薯叶；二、红薯叶含草酸较多，影响钙吸收，因此骨骼还没发育成熟的婴幼儿应少吃；三、另外，红薯叶不能与柿子和鸡蛋同食，会引起身体不适。今天的蒜香红薯叶就分享到这里，都看明白了吧，趁着红薯叶还嫩赶紧吃吃。
感谢您的阅读，我是咩咩小厨，如果您有更好的意见，请在下方评论区留言，您的意见是我前进的动力。关注咩咩小厨，每天与您分享好吃健康美食菜谱，如果您感兴趣，欢迎点赞、收藏、转发与分享。图文均为本人原创，严禁搬运、抄袭必究！#红薯叶#山芋#红薯收藏
红薯叶的吃法挺多的，素炒、凉拌、烧汤、做馅儿都可以，吃起来鲜嫩滑爽，现在人越来越喜欢这种有机绿色蔬菜。今天这两把红薯叶挺嫩的，我就没把茎全掐掉，留了一截在上面一起炒，口感更好，茎吃起来清脆多汁，叶子嫩滑真好吃。2块钱炒了一盘，味道鲜香营养好，真是太值了，这算是三伏里不可多得的一个好菜，不容错过。现在就将这盘物美价廉的好菜分享给大家，特简单，看一遍准会。
【素炒红薯叶】
所需食材：
红薯叶2把、大蒜4瓣、干红辣椒4个、食盐适量、食用油适量。
步骤如下：
1、将买回来的红薯叶摘洗干净，挺嫩的，我就留了部分茎没掐掉，用清水加少许的盐浸泡10分钟，再轻轻搓洗，最后再用水冲洗一遍，沥干水分备用。（这样能最大程度洗去红薯叶表面的灰和残留。）
2、将大蒜先拍破再去皮比较容易，洗净切一切备用。
3、锅中放入适量的油，油热，放入蒜和干辣椒爆出香味。
4、放入红薯叶大火快炒，炒到红薯叶变色变焉后，沿锅边加少许的清水，这样便于红薯茎好熟。
5、在红薯叶快要熟时加入适量的盐翻炒均匀入味，即可出锅了。（全程不要盖锅盖，这样颜色好翠绿好看。）
是不是很快手，夏天看到这样翠绿的颜色，比较有清凉的感觉，食欲都会变好不少呢。不过这红薯叶要买嫩尖才好吃，老了它的纤维比较粗会吃出渣渣，口感就不嫩滑了。红薯叶虽好吃，但也要注意：一、红薯性微凉，肠胃不好或消化能力不佳的人就少食红薯叶；二、红薯叶含草酸较多，影响钙吸收，因此骨骼还没发育成熟的婴幼儿应少吃；三、另外，红薯叶不能与柿子和鸡蛋同食，会引起身体不适。今天的蒜香红薯叶就分享到这里，都看明白了吧，趁着红薯叶还嫩赶紧吃吃。
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