糖醋蒜的腌制方法，需要注意什么 腌糖醋蒜“糖醋蒜具有增强人体生理机能、促进新陈代谢、延缓衰老的作用。新鲜大蒜大量上市的时候，也正是腌糖醋蒜的好时节。5月13日腌上的第一批糖醋蒜有4斤，腌到20天已初见成效，一打开玻璃罐子，那蒜香气直扑鼻而来，刺激着你的嗅觉，不觉哈喇子涌出来。吃饭时盛出几头糖醋蒜，顿时蒜的清香味在房间里弥漫开来，尤其是吃面条、包子、水饺时就着最佳，酸甜爽脆，甜而不腻，带点淡淡的咸味。除了自己留点，我把蒜分装成几个小玻璃瓶送给亲朋好友，惹得他们还问我要。按说糖醋蒜腌到30天后使用最佳，嘿嘿~20天的时间里这4斤蒜已经分吃完了。这次可腌了十多斤蒜。废话不多说，分享一下我的腌蒜全过程：糖醋蒜的腌制方法正宗糖醋蒜的腌制方法是什么？很多人都很喜欢大蒜的味道，今天小编要为大家推荐的是一款口味独特的食物—糖醋蒜，相信喜欢吃蒜的朋友听到这个名字就已经忍不住流口水了吧，别着急，一起来看看正宗糖醋蒜的腌制方法吧。材料：大蒜，砂糖，米醋（腌酱色用）或白醋（腌白色用）做法：1、选择比较嫩一点儿的紫皮大蒜，白皮的也行，紫皮的最好；2、剥去外层的老皮，剪去一截蒜把儿，切去底座比较脏的一截，清洗干净；3、用淡盐水浸泡24小时以上，。
怎么做糖醋蒜，腌点糖蒜，不仅吃起来甜、脆、嫩、爽，还能够起到去腥腻和助消化的作用。中医则认为，糖蒜具有避毒的功效，可消除人身上的红肿之处。下面我就把糖蒜的制作。
糖醋腌蒜 1.新鲜大蒜备用，买的时候要挑那种比较干净，没有破损的。2.小心剪去根部，上面的茎先不要去掉，清洗干净，晾干水份。3.剪去茎，只留较短一段。4.水中加红糖、盐烧开后稍晾。
