抗氧化的重要性 越来越多的研究显示抗氧化是预防衰老的重要步骤，因为自由基或氧化剂会将细胞和组织分解，影响代谢功能，并会引起不同的健康问题。如果能够消除过多的氧化自由基，对于许多自由基引起的及老化相关疾病都能够预防。例如常见的癌症、动脉硬化、糖尿病、白内障、心血管病、老年痴呆、关节炎等，这些疾病都被认为与自由基相关。应摄取足够的抗氧化剂，延缓身体退化速度，防止肌肤衰老，并时刻保持青春神采。抗氧化剂能在自然饮食中找到，是被称为三大抗氧化物质的维生素E、维生素C、和β-胡萝卜素。他们可以利用自身结构的特性来稳定自由基多余的电子，防止对细胞造成老化。但在繁忙的都市里，亦可选择天然营养补充品来摄取足够的抗氧化剂。山竹、绿茶、红萝卜、石榴等有增强身体抗氧化防卫系统、保护细胞免受自由基侵害、促进新陈代谢的作用。
谁知道FRAP 法测定抗氧化性实验的具体步骤啊？？帮小弟解答下，谢谢啦 其实你可以抄去网上搜几篇抗氧化方面袭的文献就知2113道了，下面只供参考5261~FRAP法4102FRAP工作液现用现配：由165325ml300mmol/LpH3.6的醋酸盐缓冲液、2.5ml10mmol/LTPTZ溶液、2.5ml20mmol/LFeCl3溶液混合而成。标准曲线的绘制：分别吸取0.1、0.2、0.4、0.6、0.8和1.0mmol/L的FeSO4标准液，加入3mlFRAP工作液，再加入0.3ml超纯水，混匀，准确反应5min，于593nm处测定其吸光度，用超纯水调零，绘制标准曲线。样品的抗氧化活性(FRAP值)以达到相同吸光度所需FeSO4的毫摩尔数表示。样品的测定：量取0.1ml的样品溶液，加入3mlFRAP工作液，再加入0.3ml超纯水，混匀，准确反应5min，于593nm处测定其吸光度，用超纯水调零。
ABTS+测抗氧化性原理是什么 ABTS+测抗氧化性原理是通2113过漆酶氧化ABTS的速率来决5261定漆酶酶活力的大小。22-联氮-二4102(3-乙基-苯并噻唑-6-磺酸)二铵盐，1653如果与过二硫酸钾反应，可以生成绿色的ABTS自由基。该自由基在734nm有最大吸收，所以，通过检测734nm的吸光度，可以测定的其浓度。一个物质加入到ABTS自由基溶液后，如果734nm的吸光度降低，则说明该物质具有自由基清除活性，属于抗氧化剂。该法称为ABTS自由基清除法，可以用评价植物（或中草药抽提物）、纯化合物的抗氧化能力的。此外，可以对血浆、血清、唾液、尿液等各种体液，细胞或组织等裂解液或各种抗氧化物(antioxidant)溶液的总抗氧化能力进行检测的试剂盒。扩展资料以ABTS（7mmol，10 equiv.）+K2S2O8(4.9mmol，7equiv.)的水溶液按1：1的体积比混合，避光情况下储存12-16h，第二天以乙醇稀释40-60倍，摇匀，静置5min，放入比色皿中测734nm的吸光度（0.7左右）。测试吸光度随时间变化关系，时长为30min，发现吸光度有很明显的下降，30min大概降到0.45左右，换做水稀释时，吸光度下降更为严重，30min大概降到0.15左右。后面要测特定物质湮灭自由基的能力，这种情况势必严重干扰结果。不过，ABTS自由基的生成需要过二硫酸钾。
