刚刚做好的馒头要蒸多久 馒头要大火蒸还是小火蒸?要蒸多久?蒸熟立刻拿出还是在放在锅里??

馒头一般要蒸多少时间？ 馒头一般要蒸多长时间？大家好，我是希妈厨房，我的回答是：我家也经常吃馒头如大白面馒头、玉米面馒头、荞麦馒头等，关于制作馒头和蒸馒头也算有些小经验，蒸馒头其实不像包子那么严格，尤其是小笼包，一般蒸8~10分钟就行了，蒸太久的话肉馅会变老，但是馒头是没有馅的，所以，馒头蒸久一点对馒头没什么大影响，反而稍微蒸久一点，它的味道更好、吃起来更劲道。很多酒店或者包子铺蒸馒头，有特殊的工具，上汽特别快的，蒸馒头时间10分钟就可以，毕竟客人等不及要吃，但是一般家庭制作馒头，根据大小，从上锅到关火蒸15到25分钟，如果馒头发酵不是特别到位，可以用冷水蒸，利用水渐渐变热的过程，让馒头可以继续发酵，如果馒头发酵已经非常到位了，也可以用热水蒸。不同的发酵方式，不同大小的馒头，不同的蒸制时间我们知道馒头的发酵方式有多种，有泡打粉、酵母粉、老面等发酵方式，很多包子铺的都会混合泡打粉和酵母粉一起发酵。自己在家制作馒头就不必用泡打粉了，可以直接用酵母粉发酵，发酵速度快，不用担心发酵过度而导致馒头变酸，酵母发酵的馒头在习惯上不会制作得很大，所以蒸15分钟时间就可以。也有人喜欢用老面发酵，虽然老面发酵的速度比较慢，但是很多人觉得老。馒头一般要蒸多少时间？ 蒸馒头时间一般以馒头放入锅内水开后20分钟为宜。我们都知道越是大的食物就越炒熟，馒头也是一样的，越是大的馒头就越蒸熟，因此蒸馒头的时间还因为馒头的个头大小会有所不同，大馒头一般时间要长。一般大小的馒头大约3-4公分直径，开锅后用十分钟左右就可以了，蒸馒头具体时间要靠自己掌握，看馒头是否熟了，可拿起馒头，翻过来用手压一下，如弹起，则熟了，如有坑，说明欠火。蒸馒头醒面要多长时间蒸馒头醒面要10-15分钟。在做好馒头丕时一定要充分的醒面，一般醒10-15分钟然后再上锅蒸。如果做好的馒头丕在案板上醒发的时间比较短，就要在锅没开的时候上屉(水开的过程也相当于面的醒发)。面500g、水适量、发酵粉适量做法：1、把发酵粉在温水里泡发，缓缓的倒入面粉中搅拌。2、拌成絮状，再慢慢柔成面团，放在温暖处发酵，大约半小时的样子发成了两倍大，就够了。3、揉按排气，柔成面团再醒面二十分钟，再揉再醒来回两三次，这样蒸出来的馒头好吃。4、来回几次后，把面弄成小挤，再弄成馒头状，放入凉水锅里，醒十五分钟再开火。5、盖上盖子开火大火蒸二十分钟就好，关火后再闷三五分钟再开锅，馒头出锅。馒头蒸多久，馒头一般要蒸多久 馒头一般要蒸多久1、头一般以馒头放入锅内水开后20分钟为宜。此外，蒸馒头依大小时间不同。大的时间要长；一般大小的大约3-4公分直径，开锅后用十分钟左右即可，要你自己掌握了，看馒头是否熟了，可拿起馒头，翻过来用手压一下（接屉的位置），如弹起，则熟了，如有坑，说明欠火。2、头回缩一般是三个方面的原因：一是面没有发好。二是使碱的时候碱小了。第三个原因也是最常出现的问题是锅盖盖得太严，水蒸气跑不出去，火大了爱出现这样的问题！你只要在火大时把锅盖盖的不要太严，留一点点空隙让蒸汽畅通的出去就不能缩成死面馒头了。3、外在做好馒头丕时一定要充分的醒面，一般醒10-15分钟然后再上锅蒸。4、头上面有一小片一小片透明的地方是因为淋上了锅盖上面的蒸汽水，你只要在馒头蒸好后马上揭开锅盖就不会出现这种情况了。5、果做好的馒头丕在案板上醒好了10-15分钟，开水上屉即可。6、果做好的馒头丕在案板上醒发的时间比较短，就要在锅没开的时候上屉（水开的过程也相当于面的醒发）。蒸馒头的窍门（1）蒸馒头时，如果面似发非发，可在面团中间挖个小坑，倒进两小杯白酒，停10分钟后，面就发开了。（2）发面时如果没有酵母，可用蜂蜜代替，每500克面粉加蜂蜜15－20。

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