人世间，唯有爱与美食不可辜负，爱已经辜负的太多了，美食就不能再辜负了。俗话说得好“民以食为天”，我对这句话非常赞成。我可以封自己为“小小美食家”，因为我对菜颇有一番研究。光菜名，我就可以滔滔不绝的说上百种。北京的烤鸭、内蒙古的小肥羊、西安的羊肉泡馍、山西的刀削面……
生活中常听很多人说：“我不会做饭。”其实最容易学的就是做饭，除非您不想学，当然要做得好，必须用心。我记得儿子读初中学做饭的时候，曾乐呵呵的说过一句特搞笑精辟的话：做饭容易！就是把油、盐、酱、醋这些调料往食材里面按先后顺序放！呵呵！仔细想想是这么个理儿！
言归正传，一个合格的家庭主妇要想把家常菜做好，一要勤快认真，二要多学、多看、多琢磨、多实际操作、多创新。餐桌饮食是门学问，关乎全家人的健康和幸福，用心做出来的饭菜一定是最好吃的！下面就由我来给大家介绍一些家常菜的做法。
葱油豆腐皮
做法：
1、准备一块豆腐皮，切成长条，金针菇洗干净；
2、将葱切段，生姜切丝，辣椒切细；
3、把豆腐皮、金针菇放锅里焯水1分钟，捞出过凉；
4、放碗里，倒入生抽，放少许白糖；
5、锅里热油，爆香花椒、辣椒、葱头，然后浇在豆皮上。
剁椒芋头
做法：
1、芋头洗净表面，带皮放入锅中蒸熟；
2、蒸好的芋头待凉，剥掉皮，切成滚刀块；
3、锅烧热下少许油，下剁椒酱炒香，下入芋头一同翻炒；
4、加生抽和水小火加热入味即可；
5、装盘后撒少许香芹碎点缀。
白菜溜肉片
食材：嫩白菜，五花肉，粉皮，香菜，葱花，姜片，盐，酱油，味精，料酒
做法
1、将白菜洗净切片，用开水烫一下捞出备用；
2、五花肉切片，粉皮泡至滑软，香菜洗净切段；
3、炒锅注油烧热，下入葱花、姜片、五花肉煸炒出香味，加入白菜、盐、酱油、料酒，翻炒至七八成熟，再加入粉皮、味精翻炒几下，撒上香菜，出锅即可。
香干芹菜叶
做法：
1、芹菜叶去黄叶，挣洗干净，香干切小丁备用。
2、烧锅开水，把芹菜叶放入焯水后捞出迅速过凉水，拧干水分后，切末。
3、锅里下油，下香干翻炒，放少许酱油调色。
4、待香干炒好后，放入芹菜末翻匀，加盐，鸡精调味，淋少许麻油起锅。
