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月饼，是我国传统节日-中秋节必不可少的美食。它是圆e5a48de588b63231313335323631343130323136353331333433653930形的，在古人看来，圆有团圆之意，以月饼喻月亮，对月吃月饼，以月之圆兆人之团圆，相互辉映，象征人们对家人团聚的美好愿望，更是远在他乡之人寄托思念家乡、思念 亲人之情的象征。人们在这一天会在月下以月饼、瓜果祭月，祈盼丰收、幸福、团圆。中秋月饼人人吃，它是怎么来的？说到月饼，首先就要说到做月饼的原料-面粉！面粉的原料是小麦，磨成面粉后可制作很多食物。像我国烹饪行业中就专门有一个种类，叫：白案，粗略地说，它是制作小吃，面食的统称。小麦大概是起源于中东的新月沃土。在伊拉克北部就曾发现了世界最古老小麦，有八千年历史。小麦的栽种在中国有四千年历史。最早种的是春小麦，到了春秋时代开始种冬小麦。然后磨成粉，待发酵后，蒸制食用，称之为“酏食”。到了汉朝时，由于生产力的提高，石磨已广泛应用，蒸制和煮制的面食也随之流行于全中国各地，当时的面制品统称为“饼”。比如说面条。其实面条的产生时间更为久远。最早的实物面条是由中国科学院的科学家发现的，他们在2002年10月14日在黄河上游、青海省民和县喇家村进行地质。
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