多宝鱼学名大菱鲆鱼，又名南方鲆、大西洋漠斑牙鲆，是世界公认的优质比目鱼之一。其身体扁平、略成菱形，褐色中隐约可见黑色和棕色的花纹。多宝鱼口感独特，风味良好，营养。
为什么多宝鱼是扁的 多宝鱼属于鲽形目鲆科，俗称欧洲比目鱼，在中国称“多宝鱼”。身体扁平近似圆型，双眼位于左侧，有眼侧呈青褐色，具少量皮刺；无眼侧光滑白色，背鳍与臀无硬体且较长多宝鱼。
超市里面养多宝鱼的水是淡水还是咸水 多宝鱼学名大菱鲆鱼，俗称欧洲比目鱼，在中国称“多宝鱼”。多宝鱼原产于欧洲大西洋海域，是世界公认的优质比目鱼之一。属海洋底栖鱼类。目前已可以人工海水养殖。
