豌豆凉粉怎么做才劲道好 未解决问题 等待您来回答 奇虎360旗下最大互动问答社区
豌豆凉粉怎样做才筋道？ 劲道的凉粉是要加添加剂或者食用胶的。以下是家常版豌豆凉粉的做法。主料：豌豆粉50g、豌豆淀粉50g辅料水500g、水250g、盐少许、辣酱适量步骤：1、将500g水放锅里烧开。2、100g豌豆粉和豌豆淀粉的混合粉，加250g水混合，搅匀，用滤网过滤一下。3、锅里水烧开，倒入混合好的粉，要勤搅拌避免糊锅，变色，或者闻一下没有生味即可停火。4、倒入容器冷却成型，即可凉拌。5、压蒜泥少许。6、蒜泥、自制川味川味辣油、盐、鸡精、生抽、醋、花椒油，搅拌均匀。7、淋到切好的豌豆凉粉上面即可。
豌豆凉粉怎么做才筋道，爽滑，不断？
