禽肉畜肉水产类的营养价值 “畜、禽、肉、鱼、蛋”每类食物所含的营养成分都有什么？

2021-04-09知识2

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“畜、禽、肉、鱼、蛋”每类食物所含的营养成分都有什么？ 1．鱼类的营养价值鱼类蛋白质含量为15％～22％，平均18％左右。鱼类蛋白质的氨基酸组成一般较为平衡，与人体需要接近，利用率较高。脂肪含量约为1％～10％，平均5％左右，。