紫色卷心菜的试验 第一个杯子颜色不变；第二个杯子颜色变红；第三个杯子颜色变绿.
小实验：紫色卷心菜泡在白醋是什么颜色；泡在碱水里是什么颜色 碱水：会变黄绿色白醋：会变橙或红色自来水：颜色不变原理：紫色的卷心菜中的色素是一种酸碱指示剂遇酸变红，遇碱变绿
将卷心白（圆白菜）切碎放入杯子，杯中装满肥皂水，加入白醋和清水，看到什么变化？ 试验：在装有少许卷心白（圆白菜）碎末的杯里盛满肥皂水，然后加入白醋水.现象：杯中的卷心白（圆白菜）碎末上会逐渐粘附上白色的沉淀物.同时冒气泡，甚至吸附在碎末上的气泡会。
