高端湘菜会所精品菜 广州哪儿有正宗的湘菜吃？

知道 提问 搜一搜 。举报反馈 战队 川菜高端的有哪些菜 写回答 有奖励 川菜高端的有哪些菜 川菜高端的有哪些菜 写回答 有奖励 共3 。目前中高档的川菜都有哪些？ 毛血旺、回锅肉、鱼香肉丝、灯影牛肉、夫妻肺片、水煮牛肉、水煮鱼、清蒸江团、干煸鱿鱼网、宫保鸡丁、麻婆豆腐、怪味鸡块、火爆腰花、食神爆烤虾、红油金钱肚、辣子鱼块、麻辣鸡脆骨、红油牛耳、麻辣牛筋等等，太多了。川菜和湘菜的区别？ 湘菜是用料广泛、制作精细、品种繁多；口味上注重香鲜、酸辣、软嫩，在制作上以煨、炖腊、蒸、炒诸法见称。川菜是麻辣，川菜在烹调方法上，有炒、煎、干烧、炸、熏、泡、炖。湘菜大菜，就是比较高档贵一点的 组奄鱼翅，羊肚菌汤泡肚，腊肉煲野生甲鱼，鲜鲍炖老母鸡广州哪儿有正宗的湘菜吃？ 要辣一点的 要辣一点的 说来奇怪，湖南和广东，不过相隔2个半小时高铁的距离，饮食习惯竟然相差这么远。一个追求清淡原味，一个每日无辣不欢。龙哥是一个在广州的fulan 籍。太原有特色有档次的饭店有哪些？ 全晋会馆：山西特色餐饮酒店、民歌民舞面食演艺表演等；滨河一号：粤菜很有特色，高端接待；阿一鲍鱼：燕鲍翅很有特色，当然高档了；北边好点的就是东港海逸了，主要是海鲜，在北大街附近 往南走就是天天渔港（长治路），还有东港（并州路），这些也都是海鲜为主。比这些差一点的，但我个人感觉还行的，就是长江，江南这些（有很多分店），双塔西街上的江南好像是叫江南天香园，就是卖湘菜，还可以吧个人感觉 还有晋韵楼，是山西的菜品居多，我听喜欢吃，并州路上的全晋会馆，是江南旗下的，装修很有特点，古香古色，也不错具体不知道你想吃什么，这些饭店规模都还可以，你可以去尝尝，祝你吃的开心湘菜有什么高端大气上档次的菜啊 请教各位 红烧猪蹄是湘菜特色中的经典菜式经典的菜式，猪蹄香滑可口，肥而不腻，有多种好处。对于孕妇来说，具有非常好的催乳作用。在农村里边，一有什么喜事基本上都会上这道菜。可见大家对这道菜的喜爱程度。红烧猪蹄用料主料：猪蹄两个辅料：干辣椒 草果 香叶 八角 花椒 姜片 冰糖 盐 五香粉 生抽 老抽 料酒 味精步骤：1.原料图如上图所示。准备原料2.猪蹄焯水，拔干净毛，控干水分备用。我买的专柜冷鲜肉，很少的毛。猪蹄焯水3.炒糖色。锅里放油，冰糖放进去，小火到融化后搅拌一下就别动了。最小火啊，熬到冒泡泡。炒糖色4.倒入猪蹄，翻炒均匀，图四已经均匀上色，为了保险，可以中火多炒一会，越炒颜色越重。翻炒5.放入香料，炒出香味，先放料酒，沿着锅圈浇下去，再下生抽老抽，五香粉，炒均匀。放入香料，炒匀6.转炖锅，我用的电饭锅，炖一个半小时到两个小时。在炖到一小时的时候，加盐调味，我放了一茶匙盐。7.转到炒锅里，不粘锅不会让肉变色，铁锅可能给导致汤汁有点发黑。8.大火收汁，到汤汁浓郁，放点味精。烹饪技巧：1、要炒糖色，糖色不需要炒的像焦糖那样红的时候，其实像我说的比较好掌握，就是颜色全部发褐色，没有白色的冰糖结晶，然后开始冒。

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